Hakkımızda

Corolea, Gemlik’in zeytin kültüründen ve aile mirasından aldığı gücü, nitelikli zeytinyağı üretimiyle sofralara taşıyan bir aile markasıdır.

Biz Merve ve Latif olarak, bilimsel ve akademik geçmişimiz ile kurumsal hayatta edindiğimiz deneyimi, ailemizden öğrendiğimiz emek, doğallık ve üretim kültürüyle bir araya getirdik.

Amacımız, yıllardır aile sofralarımızda yer alan bu özel lezzeti aynı güven, kalite ve özenle sizlerle buluşturmaktır.

Kuşaktan kuşağa aktarılan deneyim ve emekle özenle topladığımız Gemlik çeşidi zeytinleri, yapraklarından temizleyip özenle sınıflandırıyoruz; bekletmeden soğuk sıkım yöntemiyle işleyerek karakteri güçlü, doğal ve lezzetli zeytinyağlarına dönüştürüyoruz.

“Torunlarımız için en iyisini üretelim” ilhamıyla çıktığımız bu yolda, doğallığını koruyan ve sofralarda iz bırakan kaliteli zeytinyağları üretmeyi amaçlıyoruz.

Kalite anlayışımızı yalnızca deneyim ve duyusal değerlendirmelerle değil, bilimsel analizlerle de destekliyoruz. Kuşaklar boyunca ailemiz için ürettiğimiz zeytinyağlarının kalitesini akredite laboratuvar analizleriyle doğruladık.

Natürel sızma zeytinyağı için mevzuatta kabul edilen serbest yağ asitliği üst sınırı, oleik asit cinsinden %0,8 iken, analiz edilen zeytinyağlarımızda bu değer %0,2–0,5 aralığında, oldukça düşük seviyelerde tespit edilmiştir.

Analiz edilen zeytinyağlarımız, polifenol içeriğinin yanı sıra duyusal analizlerde hafif yakıcı, dengeli ve meyvemsi karakterleriyle dikkat çekmiştir. Ayrıca analiz edilen zeytin numunelerinde pestisit kalıntısına rastlanmamıştır.

Bizim için zeytin yalnızca bir ürün değil; emek, bereket, doğallık ve yaşamın simgesidir. Bu nedenle üretimin her aşamasında doğaya, emeğe ve kaliteye duyduğumuz saygıyı korumayı önemsiyoruz.

Köklerimizden sofralarınıza uzanan bu yolculukta, ailemizden aldığımız üretim kültürünü bilimsel bir yaklaşım ve kalite anlayışıyla bir araya getirerek üretmeye devam ediyoruz.

Bu yolculukta bizimle olan tüm paydaşlarımıza ve Corolea’yı sofralarına misafir eden herkese teşekkür ederiz.